Gripe das aves

A Gripe das Aves

PERIGO DO H5N1

Possibilidade de alterações genéticas no vírus e, consequentemente, uma maior facilidade na transmissão entre humanos.

POSSIBILIDADES DE TRANSMISSÃO

Pode transmitir-se aos humanos através do contacto directo com aves doentes/infectadas ou mortas, e superfícies contaminadas;
Pode difundir-se através de aves migratórias ou domésticas;
Pode propagar-se através do contacto com as fezes e secreções das aves;
A transmissão homem-homem está ainda sob investigação.

RISCOS ASSOCIADOS AOS ALIMENTOS

Geralmente, não se transmite por meio da alimentação, pelo que o consumo da carne de aves não é arriscado;

Contudo, nas zonas onde ocorrem surtos, deve existir especial cuidado no tratamento da carne (de ave) e dos ovos, ainda que o vírus (se estiver instalado na ave) não sobreviva ao processo de cozedura normal, sendo eliminado a temperaturas superiores a 70ºC

http://www.ptacs.pt/page.aspx?idCat=1571